凉拌香菜的做法

1、香菜择好，洗干净，放一旁备用。

2、锅里烧热水，等到沸腾，放香菜，用筷子翻翻，烫十秒左右

3、放砧板上（或者筐里），完全展开，晾凉，方便一会挤去水份。

4、等冷却后，用两只手，将香菜团在手心，把水份挤干。

5、用刀切碎，抖散些，放碗里，方便后面翻拌。

6、事先炸好的花生米，用刀碾碎，放香菜上。

7、根据自己的香菜的多少和个人口味，放入醋，少许生抽，香油，一点点盐，完成