蛹虫草功能饮料配方技术的开发

 时间:2024-10-12 22:12:40

1、将活化好的蛹虫草菌种接种至 培养基中进行液体培养 , 摇床转速140r/min , 培养温度25 ℃ , 培养时间 6d。

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2、获得的菌丝体及发酵混合液体在4℃条件下贮存 , 用 于制备蛹虫草原液 。

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3、将培养好的蛹虫草菌丝体连同发酵液一起冷冻 、加热 、 胶体磨研磨交互处理 , 以获得蛹虫草原液

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4、具体处理组合为 ,冷冻及加热处理 加热及胶体磨研磨破碎处理 冷冻及胶体磨研磨破碎处理 。

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5、处理条件是 冷冻即将样液结冰 后 , 取出 , 解冻备用 加 热 , 预实撰颧幌汪验结果表明 , 将样液于80 ℃中水浴 效果最好 细胞破碎处理即利用胶体磨在乳化细度等于 林 条件下将样液研磨 , 重复研磨两次

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6、经上 述处理好的蛹虫草菌丝体发酵液经过滤后制 备成的 蛹虫草原液 , 于4℃条件下贮存备用 。

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