正宗麻辣脑花的做法

1、先把麻椒泡水

2、豆腐焯水，（不建议内脂豆腐，易碎，普通豆腐就行）

3、放底油，姜末，羊尾油（肥肉丁）煸炒出油，加入小米辣，杭椒翻炒一下，放入麻椒水（可以先把麻椒捞出只放水，吃着方便，喜欢麻味重的，可不挑出）一汤匙豆豉，少许酱油，煮开

4、放盐,糖调味，倒入放豆腐的碗里，可以开吃了

5、升级版火爆脑花>>>焯好豆腐后，把脑花一起焯水，后面步骤一样，最后把汤汁浇在脑花上，撒上小葱