红烧鹅肉的窍门

1、鹅肉清洗干净，放入锅里，加入适量清水没过鹅肉，开大火，进行焯水。煮开后捞出，冷水冲洗干净。

3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜桂皮辣椒八角，多翻炒一会儿翻炒爆香。

5、需要翻炒3～5分钟，然后再加入料酒，翻炒去腥。

8、出锅前，放入青椒块，一起翻炒到青椒块断生即可出锅装盘