1、面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状。
2、再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。
3、将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
4、醒好的面团分成6个剂子
5、取一个小面团擀成长圆形薄饼
6、用刮板把薄饼中间划成长条，注意四周不要划断，层次分明的关键就是这一步哦！（用刀操作的话用刀板，避免划伤面垫）
7、捏住长面团的两头适当拉长一点，再卷成圆形。
8、按扁擀成薄饼
9、预热平底锅放入适量的油，放入饼胚。
10、中小火烙至两金黄
11、最后两分钟时一边烙一边用锅铲轻轻拍小饼的表面，小饼会层次分明更加酥脆。
12、酥香可口的千层饼！
