养生美食：咸鱼头豆腐汤

1、　　1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。　　2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。　　3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

2、　　4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。　　5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。

3、　　咸鱼头豆腐汤的制作要诀：鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。