1、先把馄饨馅里的所有材料放进家用料理机里打成肉泥，然后再手动朝一个方向搅打至肉馅上劲，密封放冰箱冷藏待用。（注意：整块肉放进料理机之前先改下刀，切成5CM见方的小肉块。）
3、接着把做【湿料碎】里面的大葱，生姜，大蒜，全部放到家用料理机里打成小碎块儿状，约打20秒。
5、加入干料粉2.4克，白芝麻1.6克，利用预热把干料粉香味烫出来。这皱诣愚继样黑料油就做好了。做好的黑料油可以盖盖闷四小时以上，使各种香料的味道更好的释放到油里。（黑料油量大，用不完可以聚刁擞蛔放瓶子里密封冰箱冷藏保存。）
7、拿出馄饨馅，用买的或自制的馄饨皮开始包，包好后下开水锅里煮3分钟左右就熟了。
