普宁豆酱迪仔鱼

1、迪仔鱼剪去头顶不尖刺，剪去肚部分，扒去外皮。

2、迪仔鱼洗净，加入一小勺盐腌制10分钟。

3、芹菜切段，姜切丝，蒜子切末。

4、锅里热油，放入蒜末爆香。

5、加入普宁豆酱。

6、加入芹菜翻炒几下。

7、放入迪仔鱼。

8、加入半碗水。

9、加入醋去腥。

10、放上姜丝。

11、盖上锅盖，大火煮开后转小火煮8分钟。