如何做酱香鸡爪

1、将青辣椒切段，大蒜切碎，姜切丝，小米椒切碎。

2、锅中加油50ml烧热，下小米椒10g，花椒5g和姜丝10g爆炒，待香味出来后，倒入鸡爪500g，大火爆炒。

3、加料酒10ml，老抽5ml，翻炒变色，加入开水500ml，盐和鸡精各5g，辣椒20g，蒜10g，盖上盖子焖煮半个小时，即可出锅。

4、总结如下。