三道鳞怎么做

1、将鱼洗净用刀在鱼身改刀。

2、在鱼身上均匀涂抹上盐。

3、葱、姜、蒜切成碎。

4、锅中烧油，放入鱼煎至两面金黄。

5、将葱、姜、蒜放入锅中。

6、倒入料酒、酱油、老抽调味。

7、加入清水中火慢炖即可。