1、大蒜拍压稍微切下，生姜切丝，辣椒、香叶和川穹洗净备用。
2、烧好开水---把洗干净的鸡爪放入锅中，大火煮开3分钟，捞出放入凉水中待用。
3、锅烧热加油，加入姜丝、大蒜、辣椒、川穹、香叶爆香后，加入白砂糖小火进行炒糖色。
4、下入鸡爪，转中火翻炒几下，加入盐、生抽、老抽
5、炒至鸡爪上色后，注入开水，水量刚好末过鸡爪，大火烧开
6、盖上锅盖，继续大火3分钟，转中火10分钟，要看住以免烧干了粘锅，味道就不好了。
7、开盖收汁，色香味俱全，刺激你满满的味蕾，有么有？
8、起锅装盘，一边看电视剧，一边啃鸡爪，补充满满的胶原蛋白哦！
