用料：面粉、水、汤（排骨汤最好，没有可以用菜谱的汤 ）、五花肉、冬瓜 、葱、 姜 、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶 。
做法：
1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。
2、五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。
3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。
4、将面团杆成面饼。
5、用刀将面饼划成细条。同时点火烧水。
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。
7、面条飘起来就好了，盛出来放入碗里。
8、汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
