干鱿鱼怎样泡发

鱿鱼（干）400克、水大量、氢氧化钠40克

1、准备好材料。

3、放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

5、再次将鱿鱼冲洗干净。

7、放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

9、待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。

11、再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。