青椒炒鱿鱼的家常做法

1、鲜鱿鱼清洗干净，剪开肚子去内脏和黑膜，正反两面切花刀，先45°斜切再横切，形成十字刀花，这样炒起有才能成卷，鱿鱼切好后，过一遍热水去腥，水煮开倒入鱿鱼30秒盛出备用。

2、青椒剖开去籽洗净切丝，加上一个红椒就能让你更加胃口大开。

3、起锅，加入纯正花生油，大火烧热，下入蒜末姜片煸出香味。倒入准备好的鱿鱼，大火快速翻炒至鱿鱼呈微卷状，加入两滴料酒让鱿鱼更鲜美，盛出

4、重新加入香油炒青椒，油要多一些，大火爆炒一分钟，加入刚盛出的热鲜鱿，加入调味快速翻炒一分钟，即可上碟。