清蒸鲈鱼的正确做法

1、首先将鲈鱼处理洗净后，把鲈鱼的背部两侧切开，使鲈鱼更入味，然后在鲈鱼身上均匀的抹上料酒，抹好料酒后将鲈鱼放在盘子里，鲈鱼下方三根葱段将鲈鱼垫起，避免蒸好后的汤汁浸泡鲈鱼，如图

2、在鲈鱼的肚子及后背切开的刀口内放入葱段及姜片去腥，腌制几分钟，如图