西红柿鸡蛋凉面的做法

1、将鸡蛋打散（加1小勺清水口感会比较水嫩），西红柿切块，葱姜蒜切碎，起油锅先炒鸡蛋，炒好后放置旁边待用

3、汤汁已煮稍稍浓稠的时候，放入炒好的鸡蛋、米醋、适量的盐，煮1分钟。

5、放置于水槽的凉水里冰一会。

7、在凉水里再冰一小会，并翻拌帮助散热。

9、放入香油，翻拌均匀就可以啦。