【粤菜】--清甜莲子

1、1先把莲子洗净。

2、2用温水下锅泡发莲子。

3、3开锅煮5分钟后捞出来。

4、4换入清水再煮至开锅，把莲子捞起捅去莲心。

5、5又用开水煮到莲子绵软，大约40分钟。

6、6捞出来备用。

7、7取一个干净砂锅，放入250克水和100克砂糖烧开，待糖融化。

8、8将莲子倒入锅中。

9、9开锅煮5分钟即熟。

10、10盛入碗中，即可享用。