新砂锅怎么使用

1、新买来的砂锅，需要用硬一些的刷子刷。

2、使用之前可在砂锅内装满清水静置3-5分钟，洗净擦干待用，浸泡时间不宜过长。

3、砂锅放在炉火上烧东西的时候，还应将锅外表的水分擦干。

4、砂锅第一次使用，最好用来熬粥，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水。

5、用砂锅熬汤或者炖肉时，要先往锅里放水，再把砂锅置于火上。

6、先用文火，再用旺火，沙锅正烧东西时如果锅中汤少了，需要加水，切忌加冷水，应添加温水或热水。

7、锅内的汤不能溢出，以防锅外边沾水而炸裂。