1、蛋黄散开了。加牛奶和色拉油。画“Z”字,搅拌,直到表面有一层很细的泡沫,即乳化。

3、细砂糖分3次加入蛋清中,打发到干性发泡,即提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。

5、再倒回蛋白霜中,继续翻拌均匀,直至看不到一丝蛋白,面糊呈细腻光滑状。

7、用塑料薄膜把模具包紧。

9、臻米折叠电蒸锅10秒就能出蒸汽,所以不用预热,蛋糕糊做好就可以直接入锅开蒸。同时它是按需供水,所以随时加热,一点也不影掌哆谜牌响最后效果。如果你没有臻米折叠电蒸锅可以用普通蒸炉,但需要大火把水烧开后才能放入蛋糕糊。同时要注意,一定要放入足够多的水,能够烧上50分钟的。不然中途加水的话就达不到开水状态,温度骤然变低,玉米糕就会塌陷。

11、松松软软的玉米糕就做好啦。
