黄瓜丁虾皮卤的做法

1、热锅冷油完成润锅后，加入食用油烧至5成热后，下入切好的洋葱丁，翻炒至洋葱丁变金黄色出香味

2、然后将黄瓜洗净后切丁，胡萝卜洗净后切丁，一起倒入锅中和洋葱丁一起，用炒勺在锅中翻拌受热均匀

3、加入用水清洗过的虾皮倒入锅中，再次用炒勺将虾皮和锅内菜品一起翻炒，激发出虾皮的海鲜味

4、翻炒好后，加入清水开始炖煮。再加入调味品盐，对锅内的菜品进行调味，用炒勺翻拌，让调味品均匀的在汤汁中分布

5、大火炖至汤汁收干，让菜品在高温作用下，充分吸收汤汁的滋味和海鲜味

6、即可出锅装入盘中，上桌即可佐餐食用