凉拌黄瓜猪耳朵的做法

凉拌黄瓜猪耳朵的做法

原料：熟猪耳朵300克，黄瓜200克

调料：盐、味精、酱油、食醋、蒜、香油各适量

做法

将猪耳朵切成小块，放入盘内。

将黄瓜洗净，切成块，放入沸水中焯一下捞出，再放入凉开水凉透，控净水，放在猪耳盘中。

将蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加上盐、味精、酱油、香醋、香油，对成调味汁，浇在盘内菜上，拌匀即成。

小话

猪耳富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法，吃到嘴里既柔韧又脆嫩，味道鲜香不腻。柔嫩的猪耳搭配脆爽的黄瓜，以肉配素，不仅口感层次丰富，而且营养成分更齐全哦。