家庭自制香菇炖牛肉

1、牛肉剁成块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入牛肉焯下水，待锅开后，便可捞出，用温水冲洗干净；

3、翻炒至牛肉变色的时候，加上一勺料酒和一勺生抽，翻炒均匀后，在锅中加入没过牛肉的开水，同时放入几片山楂片，滴入几滴白醋；

5、继续炖一会，加上点老抽和蚝油，炖至汤汁变得浓稠，加上一勺白糖提鲜，翻拌均匀后就可以出锅了。