家庭版松鼠鱼

1、 准备草鱼，番茄沙司、玉米淀粉、什锦蔬菜丁。

2、把什锦蔬菜丁焯一下水，煮熟备用。将草鱼头切下。锅中做水，水开后将鱼头放入，放料酒、葱段、姜片。

3、盖好锅盖小火慢煮30分钟，出锅前放适量盐和胡椒粉。把鱼身给剔骨，片成两大片，切去多余的鱼刺。在鱼肉上先竖着划几刀。

4、 下入什锦蔬菜丁和橘子丁（淡淡的果香很入味）。 下入勾好的芡汁，最后淋入一勺热油，烧至均匀浇在鱼身上即可。 香香脆脆的松鼠鱼就做好了。