豆豉鲮鱼烧茄子

1、茄子切条，加入淀粉晃一下，将茄子均匀包裹。

2、青椒切丝

3、葱姜蒜切好备用

4、豆豉鲮鱼罐头准备半盒，适当戳成小块。

5、调汁：生抽3小勺，醋3小勺，糖6小勺，盐1小勺，鸡精少许

6、茄子过油，煎至金黄盛出备用。

7、锅中留底油，葱姜蒜爆炒香。

8、加入两勺郫县豆瓣酱炒香。

9、加入调好的汁迅速翻炒。

10、加入茄子青椒丝豆豉鲮鱼，翻炒，留点蒜末最后放提香。

11、装盘开吃～