如何做出一道鲜美的清炖鲫鱼汤

1、准备一条活鲫鱼，鲫鱼一定要新鲜，用清水清洗干净，再用干净布吸干鱼表面的水分。

2、鱼表面拍上一层干淀粉，锅内放油，油热后下鱼煎至两面焦黄。

3、到开水入锅，放两片两片，大火烧开炖十分钟。

4、十分钟后，大火转小火，盖上锅盖，炖十分钟。

5、加盐调味，再炖五分钟即可出锅，喜欢香菜的可以撒上一些香菜。