双皮奶不凝固的补救方法

1、材亓歃肿肖料用量双皮奶不凝结，与材料有关，没有把握好材料的用量会导致不凝结，做双皮奶需要一斤的牛奶和两个鸡蛋清，才能保证双皮奶能够凝固。

3、材料放置问题在制作双皮奶时，需要把奶放凉了才能放打好的蛋清，否则会出现无法凝固的现象。