小炒丝瓜的做法

1、丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块；葱切小段；姜切丝或末（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）；红辣椒洗净，切小段（我不喜欢吃辣，所以没加）

2、锅中油烧热，倒入葱姜爆香。（想吃的清淡的话，葱姜也可以不加）

3、倒入丝瓜炒匀，稍后加少量清水、红辣椒炒至稍软。加入盐、鸡精拌匀入味，起锅即可。

4、丝瓜炒熟后要立即出锅，否则会出水、变软、发黄，造成色香味变差。

5、看看我们的成果吧！