1、橙子先用盐搓洗表皮。
2、然后把橙皮表皮擦成丝。
3、橙皮丝加入适量蜂蜜腌制去苦味（特别推荐橙皮丝，很香，夹入面包或者甜的汤羹中超好）
4、剥好果肉。
5、加入适量冷开水搅拌成汁。
6、小排骨用清水泡清血水。
7、准备调料。
8、先把猪小排骨冷水下锅绰水后捞起洗净。
9、锅内倒入底油，下入生姜片和八角爆香。
10、倒入小排煸炒均匀下入料酒去腥。
11、加入盐。
12、加入半调羹老抽上色。
13、把所有排骨都裹上上色后倒入橙汁。
14、大火烧开。
15、盖上转小火煮至排骨熟（半小时）。
16、之后打开加入适量鱼露调味。
17、加入白糖调味后熄火。
18、盛入碗中，撒上橙皮丝上桌。
