#过年#过年怎样装香肠好吃

 时间:2024-10-12 03:07:52

1、装香肠,根据自己的喜好挑选猪肉精品,喜欢吃瘦一点的香肠要选择猪后腿肉,不喜欢吃太瘦的香肠选择猪前腿肉。其它部位最好不选,因装香肠还是猪腿部的肉香。

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3、大众口味(南方味)配料是:10斤肉,2两盐,5~6两白砂糖、香油1两,料酒适量、生抽酱油适量、味精适量。这种香肠口味偏甜,重口味的朋友,可以将白砂糖放4两。

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5、将装好的整根香肠分段用绳子系上,最好用细棉线系上,每段长度最好控制在20厘米左右。这样在蒸煮时好用,容易上锅。

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