猪肉肉松的做法

1、猪肉切成小块，大约相当于拇指大小，用清水洗净，淋干。放入锅内，隔水蒸熟，（水开后蒸大约10分钟）

2、放入锅内，隔水蒸熟，（水开后蒸大约10分钟）

3、取出蒸熟的肉用榔头逐个敲打，至肉松散

4、起锅，中火，放油，加热，把准备好的葱姜放入油内翻炒，有香味出来在把肉沫放入锅内翻炒，调至小火，一边翻炒一边用铲刀挤压，这个过程比较耗时。至没有水汽出来后，喷入黄酒，继续翻炒至没有水汽出来后喷入生抽，继续翻炒至没有水汽出来。

5、装盘。