1、1.奶酪加入牛奶放入隔热水软化并搅拌顺滑再加入黄油搅拌 2.将蛋黄，蛋白分开装一定要干净无水分的盘
2、3.将蛋黄分别倒入奶油奶酪当中充分搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀无颗粒(最好过滤一下，会比较顺滑) 4.将白糖分三次倒入蛋白高速打发之提起出现小勾状态
3、蛋白要打发成这样才算打发成功哦
4、5.打发好的蛋白先取三分之一放入奶酪糊上下搅拌或者以Z型搅拌(千万不要搅拌过度，以免消泡)
5、6.准备好蛋糕模，倒入蛋糕模，震动几下把里面气泡震出来，用水浴法烤(可以用锡纸包住蛋糕模低，也可以像我这样)下面烤盘放水，180°烤30分钟再转150°烤25分钟(每个烤箱脾气不一样)自己适当衡量一下时间，哈哈
6、7.成品，哈哈，烤裂了，上管温度过高，如果上下火可以调温度的上火尽量不要太高
