酱油蒸肉，酱油蒸猪大肉。年夜饭

1、猪肉选择肥瘦相间的，一士候眨塄大块用锅加水炖煮至八成熟，先把肉洗净，锅里加入清水放入肉煮开，用漏勺撇去血沫，加入八角和葱段中小火炖煮。

3、肉煮好后捞出，适当晾凉，用刀切成0.7厘米的肉片（如图），收入碗里。

5、放入蒸锅蒸30分钟（如图）。