1、我们先将猪肉洗干净，然后切成细小的碎丁状，放在碗内，加入1勺淀粉、1勺生抽和适量的黑胡椒粉，翻拌混合均匀后，腌制10分钟
2、接着再把包菜洗干净，同样切成细小的碎丁状待用
3、鸡蛋打散后，倒入米饭碗内，翻拌混合均匀后待用，喜欢吃鸡蛋的，可以再多放一个
4、锅内倒入适量的油，油温烧热后，将腌制好的猪肉下锅，用中小火来煸炒它，煸炒到猪肉变色为止
5、接着再把包菜下锅，转旺火爆炒，翻炒期间，加入1勺生抽、1勺料酒，翻炒均匀
6、爆炒1分钟后，我们把炒好的菜推向锅的一边，然后将米饭下锅，小范围平铺开来，此时转中火，当米饭底部蛋液有些凝固后，将它和其它菜类翻炒均匀
7、翻炒一分钟左右后，加入适量的盐和切碎的葱花，翻炒均匀后即可出锅享用
8、晚餐，我把剩菜剩饭一锅出，喷香又开胃，连吃3碗真过瘾
