莴笋干的晒制方法是什么

1、选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。

3、将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。

5、将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上。