麻椒鸡丝的教程

1、把少许的麻椒和干辣椒捣碎，再放入少许的白芝麻。

2、锅中烧少许的油，油热时下入姜片、葱段炸香关火，再倒入麻椒碗里。

3、再把葱、姜捞出备用。

4、锅中烧水下入葱、姜、八角、少许的料酒，再下入鸡胸肉煮，然后烧开煮10分钟，再关火焖5分钟。

5、捞出过凉水，再撕成条。

6、然后加入少许的盐、鸡精、生抽、香醋、少许的白糖、香油搅拌均匀，最后再把麻椒油浇在鸡丝上即可。