一直以来姜黄就受到国际研究的关注，近期印度的一项研究又指出，姜黄中的活性成分姜黄素可帮助修复因酗酒造成的脑部损伤。这份报告再次显示：姜黄这种简单便宜的药草能有效地对抗身体各处的炎性反应。
这项报告名为姜黄素对成年大鼠因慢性酒精中毒引起的认知功能障碍和神经炎症的保护作用，是由印度旁遮普大学医药科学研究所于 2013 年 4 月完成。科学家们观察酒醉后大鼠在蜿蜒路径中的行为表现，并检测牠们神经系统等各方面的状况，接着给予这些大鼠姜黄素，再观察其中的变化；结果 10周摄取乙醇 (酒精) 过后，10周的姜黄素摄取修复了大鼠所有因慢性酒精摄入所导致的生化、行为、分子改变等问题。
姜黄的好处不只让酗酒的人受惠，在很多健康问题上姜黄都能提供显着的治疗功效，例如对抗癌症、逆转第二型糖尿病、缓解类风湿关节炎与其它炎症等等。想获得姜黄的好处可在日常饮食中添加姜黄或定期摄取姜黄素萃取物，怀孕妇女应避免服用。
由于姜黄素中的营养物质很难通过胃部让小肠完整吸收，因此食用时建议将姜黄混合健康脂肪 (例如牛奶或椰子油)，再加点黑胡椒后一起加热，这样能帮助吸收。
如果你没时间准备这些东西，可以购买有信誉、质量良好的姜黄素肠溶胶囊，肠溶胶囊可以保护姜黄素安全通过胃酸；胶囊里头也应该包含胡椒碱 (黑胡椒活性成分)，才能帮助营养吸收。
