溏心卤蛋的做法

1、红心鸡蛋，伊势牌（永旺超市买的）

2、生抽老抽冰糖八角加入凉水烧开做卤汁，我是做红烧肉的同时卤蛋。

3、鸡蛋冷水下锅，煮沸后4-5分钟，随即捞出放冷水中浸泡几分钟。剥壳后放入温热的卤水中浸泡，待凉后放入冰箱零格2-3天就可以了。

4、另外做一碗面条，卤蛋从冰箱取出，在面汤里略加热，蛋黄保持凉的，切开摆盘即可。