麻辣豆腐的做法

1、豆腐切小块，放入热水中焯2分钟，捞起沥干备用。

2、将姜葱蒜切碎，放好备用。

3、将姜蒜放入热油锅中，倒入一锅铲香辣酱和半锅铲豆瓣酱，翻炒几下。

4、倒入适量冷水，煮沸。

5、放入豆腐，煮2到5分钟。煮2分钟后放一小勺白糖提鲜。

6、出锅前，倒入一勺水淀粉勾芡，翻炒几下，待锅内再次沸腾，放入葱末，准备出锅。