小炒肉的做法

1、猪肉洗净，沥干水分，肥瘦分开切装碗

2、瘦肉切片放入碗中加入生抽，耗油，鸡精，淀粉，盐腌制几分钟备用

4、将耗油，生抽，辣椒酱，鸡精。白糖用碗调好酱汁备用

7、炒至出香味倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀起锅关火装盘即可