酸辣土豆丝之做法

1、先将土豆洗净，去皮。把辣椒洗净，姜切末、蒜瓣。

2、将辣椒切成两半、蒜切成丁。土豆切成细丝。

3、土豆丝放到凉水里浸泡10分钟。

4、锅里放油，六成热放入辣椒、姜、蒜末煸炒出香味。在放入土豆丝。

5、将土豆丝翻炒片刻，放入盐、醋、胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可，盛入盘中，即可享用。