如何制作辣椒炒肉

1、辣椒去根，切成菱形段。猪肉切片放入容器中。放入鸡蛋清，生抽，酱油和玉米淀粉，搅拌均匀

2、热锅凉油，下入肉片，炒至变色。下葱姜，爆出香味后放花椒面。放入料酒，蚝油和生抽。再放入尖椒大火翻炒

3、放入盐，味精，鸡粉，白糖。大火翻炒，最后放入大蒜末。出锅装盘即可