1、排骨洗净（可以用水泡半小时，更好的去除血水）
2、加入葱丝 姜丝 生抽 酱油 盐 料酒 淀粉 腌制！（我一般会放冰箱冷藏过夜，这样更入味）（盐要少一点，因为酱油 生抽 还有后面用到的豆豉都是咸的，所以盐不敢太多）
3、腌好的排骨！
4、豆豉用刀稍微剁一下，蒜切小粒！
5、锅中放油，小火炒香豆豉和蒜粒（想吃辣的可以放点红尖椒，颜色搭配上也更好）
6、炒好的豆豉和蒜粒 倒在腌好的排骨上！上锅蒸一个小时，大火烧开后转小火蒸，蒸的时候为防止锅盖上的水滴到盘子里，可以用保鲜膜把盘子封起来 上面用牙签扎洞，或者找个更大点的盘子扣上）
