米饭马卡龙怎么做

1、南瓜切丁，盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟。

2、熟透取出，捣泥备用。

3、鸡蛋分离蛋清，蛋黄。

4、火龙果过滤出汁，取15克倒入料理机中，加入米饭，蛋黄。

5、搅打细腻，倒入碗中。

6、蛋清中挤入柠檬汁，打至粗泡，加入糖，打至出现明显纹路。

7、加入淀粉，继续打至提起呈小尖钩状。

8、取1/2加入蛋黄糊中，切拌均匀。

9、筛入低筋粉，切拌均匀，倒回蛋白霜中，切拌均匀。

10、热锅刷油，舀入面糊，盖盖，煎至熟透。

11、取一片放入适量南瓜泥，抹平，再盖上一片压紧即可。