1、准备好新鲜的牛肉，可以先切成小块，方便打浆。
2、如果想做最原始原味的牛肉丸，可以用钢棒之类的对牛肉丸进行敲打，最终打成肉浆。
3、一般快速的做法可以使用搅拌机等工具进行打浆。
4、往打好的浆里面加入５%左右的生粉，可以加适量的盐与味精，搅拌后慢慢用手搓压，直到粉浆磨合顺滑，同时具有一点的粘弹性，可以不断的扔拍，一直到手感适当。
5、用左手抓一把肉浆，用力揉搓一会，感觉顺了，用虎口把肉浆一小块一小块挤出，使用汤勺把挤出的丸子扔进备好的冷水盆里。
6、煮开一锅开水，把丸子捞起来放进锅里煮几份钟，这样一盆手工牛肉丸就做成了。
