家常风味小炒做法

1、将五花肉切成博片（越薄越好、类似下火锅的肉片），放入碗中，加入料酒、葱花、姜末、盐、酱油，腌制20分钟。

2、将豆腐切块，油菜掰开洗净，大蒜切片洗净，备用。

3、锅中加适量的油，将腌制好的五花肉放入锅里，炸至略变色，微糊，捞出备用。

4、锅中剩油，加入干辣椒，小火2分钟，炸出辣油，放入葱姜香锅后，加入豆腐，使两面都变为黄色。

5、同时，加入油菜翻炒至熟，再下入备用腌炸五花肉，加盐、鸡精，出锅。