1、首先我们需将所有的调料都准备好，在把大蒜去皮扒好，扒好后拍碎，切成蒜蓉。
2、然后排骨清洗干净，放入少许海盐，鲜酱油和蒜蓉，再放入黄酒，糖，辣椒粉，花椒粉，黑胡椒碎，豆豉酱少许，腌制一个小时左右。
3、随后拿个盆子放入面包糠，起锅烧油，油锅里面放油热锅，放入蒜蓉在油锅里慢慢的爆香。
4、最后把排骨均匀的裹上面包糠，放入已经充满了蒜香味的油里，用小火慢慢的炸，翻面炸，两面金黄就可以出锅，制作完成了。
1、1.首先将调料准备好，大蒜去皮后拍碎切成蒜蓉，
2.排骨清洗干净，放入少许海盐，鲜酱油，黄酒等腌制一个小时左右。
3.放油热锅，放蒜蓉爆香，排骨裹上面包糠，小火炸，两面金黄就可以出锅了。
