解暑祛湿的冬瓜薏米排骨汤

1、姜切片，葱挽结（如果用的是大葱切断就可以），薏米掏净。

2、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块。

3、将排骨焯水，焯水时可加几片姜和料酒，焯水后洗净。

4、砂锅中加清水，加排骨，薏米，姜片，葱，煮开，撇去浮沫，加料酒和几滴白醋，中小火炖1小时左右。

5、​然后下冬瓜，冬瓜熟后放盐再煮5分钟即可。喝时可撒些葱花。