香葱猪肉馅煎饼的做法

 时间:2024-10-17 02:14:22

1、面粉放入盆内,加入盐,倒入开水(熟粉)先用筷子搅拌一下,再入冷水(生粉)和鸡蛋,开始揉面至均匀不粘手(有厨师机可以代劳),生熟粉做的皮软硬适中。用保鲜膜封盖面团醒面20分钟。

香葱猪肉馅煎饼的做法

2、猪肉切细剁碎。

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3、大葱、木耳、榨菜,泡洗干净,一一切细剁碎。

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4、加入麻油、生抽、糖、米酒、胡椒粉、生粉,捞到均匀,成为肉馅。

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5、面团洒少许干粉,平均分切10份,擀面成圆圆饼皮。

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6、包入肉馅,掐紧收口。

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7、压扁,成饼状。

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8、煎锅放入食油(油量要多一点),中火烧热,放入馅饼,待一面煎金黄再翻过另一面煎至金黄,担心肉不够熟,洒一点水加盖1一2分钟。

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9、煎饼表皮薄、脆、有韧劲,肉馅鲜爽嫩滑,一口咬下去,大大的满足!😋😋😋

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