如何做凉拌土豆丝？

1、土豆去皮切成细丝，一定要手切，口感好。

2、在清水中浸泡泡出淀粉，洗干净后在开水中焯一分钟，然后过凉备用。

3、碗中放蒜末、辣椒面儿，淋上刚炸好的花椒油，再加上糖、醋、生抽，搅拌均匀。

4、香菜切段，和土豆丝一起放在大碗中，加入调好的料汁拌匀就可以吃了。