1、原料准备好；
2、萝卜去皮切成合适的小块，姜切片，大蒜剁碎，其它材料洗净；
3、牛腩用清水不断浸泡换水，去掉血水，清洗干净后，切成自己喜欢的小块；
4、锅内入适量油，入姜蒜、香叶、干红椒、桔皮、八角、桂皮等小火炒出香味；
5、倒入牛腩小火煸一会，煸出油来，这样不会太肥腻；
6、倒入白酒稍炒，再倒入生抽、老抽上色；
7、放入冰糖，炒到冰糖融化；
8、把所有材料换入砂煲中，加入与材料持平的热水；
9、接着放入姜片，小火炖60分钟；
10、接着放入白萝卜，继续炖30分钟；
11、最后入盐调出适合自己喜欢的口味即可；
12、盛碗。
